El próximo 28 de octubre, Morelos será sede del 1er Encuentro Regional de la Zona Centro de Cocineras Tradicionales, informó ayer la titular de la Secretaría de Turismo y Cultura (STyC), Julieta Goldzweig Cornejo.
La funcionaria del Gobierno del Estado indicó que este evento, en la plaza de armas “Gral. Emiliano Zapata Salazar” (Zócalo), será el preámbulo de la temporada de Día de Muertos con el Festival “Miquixtli”, programado del 1 al 5 de noviembre, en Cuernavaca.
Dijo que esperan que sume a la expectativa positiva que se tiene sobre el aumento de visitantes a Morelos para estos días, de hasta un 30%, respecto de las cifras que se lograron en 2022.
Como resultado de la convocatoria que la STyC lanzó para el encuentro, el pasado mes de septiembre, Julieta Goldzweig detalló que participarán 48 cocineras tradicionales, de las cuales 21 son de Guerrero Veracruz, Tlaxcala, Estado de México, Hidalgo y Puebla.
El encuentro está programado el domingo referido, con actividades de 9:00 a 19:00 horas.
Explicó que no será, como tal, una expoventa, sino un encuentro en el que las cocineras participarán en conferencias, charlas y talleres, sobre sus haberes adquiridos y, en especial, sobre el platillo tradicional con el que se inscribieron en la convocatoria.
La secretaria recordó que el objetivo del evento es promover, difundir y salvaguardar la riqueza y la grandeza de la cocina tradicional y popular de los estados de la zona centro del país, en este caso.
Comentó que, para fortuna de las nuevas generaciones, la cocina tradicional de los pueblos está teniendo un rescate y auge, a partir del reconocimiento de la cocina mexicana como patrimonio cultural de la humanidad.
Julita Goldzweig también subrayó que este tipo de actividades ha vuelto los ojos sobre las cocineras y las ha visibilizado, permitiéndoles, a muchas, encontrar en su sazón, una oportunidad de crecimiento, desarrollo, y mejora de su calidad de vida, de ellas y sus familias.
ANTONIETA SÁNCHEZ / [email protected]
