Los cacahuates figuran entre los alimentos que causan reacciones alérgicas con más frecuencia, y se suelen encontrar en productos o comidas que no parece que los contengan.
Los cacahuetes, en realidad, no son frutos secos; son legumbres (pertenecen a la misma familia que los guisantes y las lentejas). Pero las proteínas que contienen los cacahuetes son muy parecidas en estructura a las que contienen los frutos secos de cáscara.
Por este motivo, las personas que son alérgicas a los cacahuetes también lo puede ser a algún fruto seco de cáscara, como las almendras, las nueces de Brasil, la avellanas, las nueces, las nueces de macadamia, los pistachos, las pacanas y los anacardos.
A veces la gente supera algunas alergias alimentarias (como la alergia a la leche, el huevo, la soja y el trigo) con la edad, pero la alergia a los cacahuetes y a los frutos secos de cáscara suele ser de por vida para las personas.
