La producción agrícola orgánica tiene beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente, pero sus procesos generan costos más elevados, lo que disuade a algunos consumidores de comprar estos productos, según explicó Michelle Villegas Toledano, productor orgánico del poblado de Texcala.
En entrevista, Villegas Toledano refirió que su enfoque se centra en ofrecer productos naturales y saludables. En sus huertas, cultiva duraznos, aguacates, chirimoyas y granadas de forma orgánica, sin usar pesticidas, herbicidas ni materiales dañinos para el medio ambiente ni la salud humana.
El productor explicó que estas prácticas son más laboriosas y requieren más tiempo. “Si usamos recursos de la industria agroquímica en una planta, el proceso es más rápido, pero en el método orgánico, el metabolismo de la planta lo asimila de manera más lenta”, señaló.
Por esta razón, los productos son más costosos. “Muchos consumidores nos comentan que nuestros productos son caros y que pueden encontrar opciones más baratas en el mercado. Sin embargo, la diferencia radica en que esos productos contienen químicos, mientras que los nuestros son completamente naturales”, subrayó.
Hace ocho años, Michelle Villegas Toledano dejó atrás la agricultura convencional y decidió adoptar métodos orgánicos para no dañar el medio ambiente. “Si seguimos utilizando herbicidas y plaguicidas, y talando árboles para sembrar aguacate, vamos a acabar con el planeta”, afirmó.
Villegas Toledano hizo un llamado a los consumidores para que apoyen a los productores orgánicos en la medida de lo posible, empaticen con sus costos y tomen conciencia tanto del cambio climático como de su salud.
