Los restaurantes esperan que hoy aumenten sus ventas un 50% como mínimo, con motivo de la celebración del Día de las Madres, señaló el secretario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Harry Nielsen León.
Dijo que, con excepción de los años 2020 y 2021, por la emergencia sanitaria de la pandemia del COVID-19, esta fecha, históricamente, ha sido la de mayor venta en un solo día para la industria gastronómica.
“Sin problema, esperamos que el repunte sea de 50% más y de ahí para arriba”, expresó al hablar de las altas expectativas en la actividad del día.
Nielsen León indicó que después del confinamiento social, la celebración de la fecha, el año anterior, ya fue buena, y este 2023 se espera que sea mejor e igual a los años anteriores a marzo de 2020, cuando se declaró la emergencia sanitaria.
Recordó que el momento histórico en materia de salud afectó de manera importante al sector gastronómico, con el cierre del hasta el 30% de los negocios.
Ahora, cuando la emergencia sanitaria llegó a su fin con la declaratoria reciente que hizo la Organización Mundial de la Salud, el panorama es distinto, aunque indicó que con el aprendizaje en materia de higiene que dejó el momento histórico.
Finalmente, señaló que el sector gastronómico local es muy amplio.
