El costo de la harina se disparó y supera históricamente al precio del azúcar, debido al conflicto bélico que se vive en Europa, entre Rusia y Ucrania, así lo dio a conocer Jorge Hernández García, presidente de los productores de pan artesanal de Cuernavaca.
El vendedor de pan artesanal señaló que están consternados con este aumento, “increíblemente nunca lo habíamos visto, que el precio por kilo de harina superara en costo al kilo de azúcar, un ejemplo la harina está actualmente en 26 pesos el kilo, mientras que el azúcar está en 23 pesos el kilo y esta diferencia nunca la habíamos apreciado, por esta cuestión es que el pan en general, haya subido tanto”.
Apuntó que debido a esto han tenido que aplicar un incremento del 15 por ciento en el costo del pan que se vende al público en general.
“Este aumento no refleja ni una mínima parte de los incrementos que hemos tenido de forma global, pero lo que más nos ha afectado de manera directa es el alza en el costo del grano del trigo para la elaboración de la harina”.
Finalizó diciendo que gracias a que la gente gusta mucho del pan y lo ve como un alimento de primera necesidad las ventas se mantienen aunque los costos impactan al vendedor y al consumidor.
