Diario de Morelos presenta algunas opciones de cena en temporada navideña y fin de año.Disfruta con tu familia
Pavo horneado
$1,200 *Calculada en pavo de 5 kg.
Ingredientes
Preparación
Limpiar el pavo y condimentar con especias, al gusto. Rellenar con trozos de manzanas , ciruelas y setas. Atar las patas y cubrir con una mezcla de jerez, limón, aceite de oliva, ajo machacado y un poco de agua. Meter al horno durante dos horas y media, cada media hora hay que girarlo y cubrirlo con el jugo que va soltando o poner un poco más de la mezcla.
Romeritos con mole
$450
Ingredientes
Preparación
Cocinar,p or separado, romeritos -limpios-, nopales y papas. Disolver la pasta de mole en la misma agua en que se remojaron los camarones secos, agregar nopales, romeritos, papás y camarones y cocinar a fuego lento; sazonar con sal y dejar hervir. Si la persona desea puede agregar tortitas de camarón . Mover constantemente para evitar que se queme o pegue a la cacerola.
Bacalao
$1,300
Ingredientes
Preparación
Remojar el bacalao 24 hrs antes y cambiar el agua 4-5 veces. En una cacerola se agrega aceite y ajo, se agrega el pescado y se fríe después se desmenuza se agrega puré, después se incorpora el bacalao y se le agregan las papas, aceitunas, alcaparras y pimiento morrón. El chile pasilla se licúa y se pone a freír, después se incorpora al bacalao y se deja cocinar.
Lomo al horno
$750
Ingredientes
Preparación
Al lomo de cerdo se le agrega el jamón, tocino, ajo y ciruelas, se unta con sal y pimienta. En un sartén se sella el lomo por ambos lados. Se licúa cebolla, ajo, vinagre y vino blanco; la mezcla se agrega en toda la carne y se cubre con papel aluminio y se mete al horno por una hora y 20 minutos. El lomo de cerdo se puede acompañar de puré de papa y verduras al vapor.
