La gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, invitó al público a participar en el Décimo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se realizará del 7 al 9 de noviembre en Cuernavaca, teniendo como sedes la plaza ‘Emiliano Zapata’ y el Centro Cultural Jardín Borda.
El anuncio se realizó en Punto México, espacio de la Secretaría de Turismo Federal, con la presencia de Josefina Rodríguez Zamora, titular de la Sectur, y Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
La mandataria estatal destacó que este foro representa una gran oportunidad para exponer la riqueza culinaria de Morelos y fortalecer la economía turística del estado. “Nos enorgullece recibir este encuentro con la fuerza cultural que representa la maestra Gloria López Morales, una de las principales promotoras para que la gastronomía mexicana fuera reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, afirmó.
González Saravia celebró además que en semanas recientes Morelos obtuvo la denominación de origen del mezcal y de la cecina de Yecapixtla, elementos que —dijo— son parte esencial de la identidad gastronómica del estado, junto con el trabajo de 60 cocineras tradicionales que preservan recetas con raíces prehispánicas y coloniales.
Por su parte, Josefina Rodríguez Zamora subrayó que la cocina mexicana es una de las más valiosas del mundo, ejemplo de una “cultura comunitaria, ancestral y viva”. Añadió que el foro reunirá a más de 100 chefs nacionales e internacionales y alrededor de 30 mil visitantes, consolidando a Morelos como un destino gastronómico de relevancia mundial.
Finalmente, Gloria López Morales presentó el programa académico del encuentro, que incluirá conferencias, talleres, degustaciones y muestras culinarias de todo el país.
“Cumplimos diez años de celebrar este foro y quince de que la cocina mexicana fue reconocida por la UNESCO; es momento de refrendar su valor como parte de nuestro patrimonio y orgullo nacional”, expresó.
Con este evento, Morelos se perfila como uno de los principales escenarios del turismo cultural y gastronómico de México, que se suma a la cartelera que ha preparado el Gobierno del Estado, para cerrar el último trimestre del año.
Morelos se consolida entre los 10 estados más visitados del país
El estado de Morelos se encuentra dentro del “top ten” de los destinos más visitados de México, después de los centros de playa, y se espera que en lo que resta del año reciba a más de 60 mil visitantes, con una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.
Las Secretarías de Turismo y Cultura consideran que este crecimiento es resultado del impulso a la vocación turística de Morelos, que se consolida como un referente del turismo cultural, de investigación y gastronómico. En este sentido, la entidad será sede de importantes eventos internacionales, entre ellos el Science and Technology in Society (STS) Forum, el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana y otras actividades de alto impacto.
En total, se tienen programados ocho grandes eventos organizados por el Gobierno del Estado, que fortalecerán la economía local y la promoción turística. El Observatorio Turístico Sostenible será el encargado de dar seguimiento y publicar las cifras oficiales de asistencia y derrama.
Morelos destaca también por su potencial académico y científico, al contar con más de 40 centros de investigación, lo que refuerza su posicionamiento como un estado innovador y con atractivos para diversos segmentos turísticos.
Asimismo, se anunció la creación del Centro de Convenciones de Cuernavaca, que buscará atraer congresos, ferias y convenciones nacionales e internacionales, y el fortalecimiento de la Dirección de Turismo Comunitario, primera en su tipo a nivel nacional, con el propósito de vincular a las comunidades locales con los visitantes.
Con estas acciones, Morelos reafirma su papel como corazón turístico y cultural del centro del país, un destino que combina historia, ciencia, gastronomía y hospitalidad.
