Reactivar la economía del municipio y generar un ambiente de convivencia familiar fue el objetivo que se cumplió con la realización de la décimo cuarta edición de la Feria del Pozole 2022 organizada por el ayuntamiento de Xochitepec.
Durante los tres días de actividades, miles de personas acudieron a disfrutar de la gastronomía.
Este fue un esfuerzo conjunto entre el ayuntamiento que preside Roberto Gonzalo Flores Zúñiga, las 17 pozolerías y sus cocineras tradicionales y las personas que se dedican al comercio y artesanías, así como los grupos culturales y musicales que engalanaron el zócalo municipal.
“Lo que queríamos era activar la economía del municipio por el tema de la pandemia que tanto pegó al comercio y a los locatarios, también queríamos que disfrutaran en familia, con niños bailando, adultos mayores. Agradezco a todas las personas que participaron en la Feria porque gracias a ello fue todo un éxito”, dijo el alcalde “Chalo” Flores.
HACE HISTORIA EL POZOLE NEGRO
Cabe señalar que esta edición de la Feria del Pozole hizo historia ya que incluyó el primer concurso de pozole negro en honor al meteorito que cayó en Zazacatla y gracias a éste habrá un nuevo platillo disponible de manera permanente en las pozolerías locales.
El concurso del pozole negro se realizó el sábado 19 de noviembre, contó con la participación de siete pozolerías del municipio y con jueces de gran trayectoria que evaluaron la exposición de los participantes, el procedimiento de su elaboración, su presentación (emplatado) y los elementos del meteorito incorporados en la receta y su sabor.
Entre los jueces estuvo el presidente municipal de Xochitepec, “Chalo” Flores; Osvaldo Hernández Luna, subdirector de Vinculación con Municipios de la Secretaría de Turismo y Cultura de Morelos; así como chefs reconocidos y otros personajes.
La pozolería ganadora por su mejor pozole negro fue la de “Mis 2 Abuelos”; el segundo lugar fue para la pozolería “Doña Julia”; y el tercero, para el restaurante “El Rincón de Anael”.
Concurso. El alcalde “Chalo” Flores entregó reconocimientos a los ganadores del pozole negro.
Invitado de honor
Un invitado de honor durante la Feria del Pozole 2022 fue el embajador de Panamá en México, Alfredo A. Oranges, quien pudo degustar las variedades de pozoles del municipio.
El meteorito que se encuentra regularmente en el Museo del Campesino, en el Centro Cultural Xochitepequense, fue durante la Feria del Pozole 2022 exhibido en la explanada municipal para gusto de todos los visitantes.
Por: REDACCIÓN DDM / [email protected]
