Un aumento del 10 por ciento en la carne de res se prevé para el mes de marzo informaron carniceros del mercado Adolfo López Mateos y aclararon que la carne de cerdo no ha sufrido de incrementos en su precio.
Rey Olea, comerciante del ramo de la carne, dijo que “hay rumores que en el precio de la carne de res, se viene un aumento más o menos del 10%, mas no así en la carne de cerdo, esta no se contempla aumento, al momento en este mes de febrero ambas mantienen mismo precio.
Se estima que el precio en la carne roja de res sea a principios del mes de marzo.
“Este incremento se genera como cada año, no es cuestión nuestra, es por parte de los ganaderos e introductores, debido a la inflación, precios del grano, costos de distribución, todo esto suma y el resultado al finalmente se refleja en aumento a la carne, en este caso a la de res.”
Explicó que “las personas consumen ambos tipo de carne, un cincuenta a cincuenta, de la res lo que más se vende es el bistec, carne molida y retazo con hueso que es la carne para caldo, en cuanto a la de puerco lo que más consumen son las costillas, el bistec y carne para freír, o sea carne con hueso, a nosotros nos llega la carne de los rastros de Emiliano Zapata y Cuernavaca.”
