Impulsan en Morelos cerveza artesanal

Impulsan en Morelos cerveza artesanal

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viernes, 03 marzo 2023
Noticias

Ana Cecilia Rodríguez González, secretaria de Desarrollo Económico y Trabajo, indicó que a través del Fideicomiso Ejecutivo del Fondo de Competitividad y Promoción del Empleo (Fidecomp), se impulsó el “Programa de Certificación y Transferencia de Tecnología para Empresas Productoras de Cerveza Artesanal en el Estado de Morelos”.

“En específico, este proyecto incluye 462 horas en talleres individuales y 15 horas de cursos teóricos grupales para lograr la certificación en cerveza por Cicerone y Beer Savvy”, explicó.

Derivado de lo anterior, Juan Diego Pons Díaz de León, director general del Fidecomp, detalló que se llevó a cabo la clase “Técnicas de aplicación de los sentidos en el jueceo de cervezas” impartida por Carlos Granados experto en la materia, en donde se efectuó una cata de dicha bebida.

Durante la degustación las y los participantes pudieron disfrutar de este producto y aprender sobre el proceso de elaboración del mismo, así como calificar su sabor, olor y textura.

“Se realizará una evaluación previa por cada casa productora dentro del programa, después se emitirán observaciones y mecanismos para hacer una auditoría, y con ello, logren presentar y pasar satisfactoriamente el examen de verificación”, mencionó Juan Diego Pons.

Redacción DDM / [email protected]

kbautista

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